Nouvelle lubie ou régime santé, la « raw food », « manger cru », qu’on appelle aussi « alimentation vivante » ou « crusine » semble avoir conquis la planète des « sans » : sans lactose, sans gluten, sans sucre… Ici, il s’agit de manger des produits qui n’auraient subit aucune cuisson. Le point sur cette pratique alimentaire dont le chef de fil est Thierry Casasnovas. Le cru, des bienfaits santé indiscutables Les aliments crus, et donc vivants, participent d’abord à l’ensemencement régulier de notre tube digestif avec des micro–organismes…
