C’est justement au moment où les températures sont au plus bas et où notre organisme a besoin d’être allégé que nous retrouvons un certain goût pour la soupe. A raison, car avec une faible densité calorique, un index glycémique tout aussi raisonnable et une haute valeur nutritionnelle, les veloutés, consommés ou potages ont tout intérêt à figurer au menu. Mais il y soupe et soupe. Des indésirables en pagaille Soyons claire. Aucune soupe industrielle n’a pas ma faveur, qu’elle soit en…
Nouvelle lubie ou régime santé, la « raw food », “manger cru”, qu’on appelle aussi « alimentation vivante » ou « crusine » semble avoir conquis la planète des « sans » : sans lactose, sans gluten, sans sucre… Ici, il s’agit de…
Avec ou sans gluten ? Question importante, à un moment où nous sommes nombreuses à nous lancer dans la pâtisserie à la maison. J’ai demandé à mon amie Caroline Wietzel, journaliste et styliste culinaire,…
Le printemps est là (ou presque) et avec lui les salades qui nous permettent de passer au vert. Caroline Wietzel, naturopathe et conseil en nutrition consciente, nous parles des huiles qui les accompagnent, histoire…
Presque aussi diabolisé que le sucre, le sel, lorsqu’il est bien choisi et utilisé avec parcimonie, nous permet de rester en forme et prendre plaisir à table. Je vous invite à adopter les bons…
J’ai demandé à mon amie Caroline Wietzel journaliste culinaire et fine cordon bleu de nous parler du repas de Noël. Tous les ans, pour le repas de Noël, on se fait la même promesse :…
Tous les ans, c’est la même histoire. Entre le foie gras, le champagne, les blinis, la bûche, la facture calorique monte vite pendant les fêtes. Mais pas question de se priver, on va en…
Plébiscitées par les veggies, les légumineuses reviennent sur le devant de la scène. Longtemps considérées comme « la viande du pauvre », les légumineuses, dont on ne consomme que 2 kilos voire un peu moins par…
Ils trustent les rayons des supermarchés et des magasins bios. Les laits végétaux ont le vent en poupe et les fabricants n’ont cessé de sortir de nouvelles recettes. Une bonne raison pour faire le…
Vous vous réveillez fatiguée depuis quelques semaines, votre peau est bizarrement sèche et vous enchainez les rhinites ? Pour une partie des thérapeutes, naturopathes et biochimistes en tête, cette petite baisse de régime a tous…
