Plébiscitées par les veggies, les légumineuses reviennent sur le devant de la scène. Longtemps considérées comme « la viande du pauvre », les légumineuses, dont on ne consomme que 2 kilos voire un peu moins par personne et par an, ont pourtant bien des atouts. Et notamment celui de nous aider à garder notre forme. C’est une source d’énergie assez formidable et parfois méconnue. Alors on oublie qu’elles sont parfois un peu longues à préparer. Et on abandonne l’idée qu’elles sont difficiles…
